Partenaires
Vinaigrerie du Capitaine
Autodidacte de nature, Vincent Noël avait commencé dès 2001 à s'intéresser à l'élaboration du vinaigre. Avec l'arrivée de France et son intérêt pour la santé et le biologique, Vincent multiplia les essais, les analyses, les rencontres et même les voyages pour arriver au résultat qu'il attendait : un vinaigre de vin de cassis naturel et traditionnel de la plus haute qualité.
Viandes Bio de Charlevoix
C'est aussi Damien, le fils devenu grand, devenu entrepreneur, devenu père à son tour, aux côtés de sa femme et partenaire d'affaires Natasha. Un père fier de voir ses enfants Elsa, Félix et Alexandra prendre chacun position dans l'entreprise et assurer son avenir. Un avenir durable où on préserve l'héritage: une terre assez propre pour boire l'eau du ruisseau, une entreprise qui taille sa place dans les comptoirs réfrigérés de tout le Québec, de nouvelles installations dernier cri... La famille Girard a de quoi être fière de son modèle d'affaires, de son unité et de ses succès.
Fromagerie des Grondines
La Fromagerie Grondine produit des fromages artisanaux au lait cru biologique de vache, de chèvre et de brebis. Produisant des fromages fins affinés, à pâte molle, semi-ferme et ferme, elle offre des produits du terroir, dégustation et visite des leurs installations.
Ferme Sangliers les Bois
C'est au printemps 2000 que les premiers mètres de clôture ont été installés sur la terre familiale inexploitée à Saint-Augustin-de-Desmaures, afin d'accueillir cinq jeunes sangliers dans le cadre d'un projet étudiant. Ayant eu la piqûre pour cet élevage particulier, nous n'avons cessé de développer notre entreprise agricole. Aujourd'hui, la ferme accueille 20 laies en reproduction et une centaine de sangliers élevés en plein air.
Ferme Oh Bio
La Ferme Jean-Pierre Plante est une véritable histoire d'amour entre l'environnement exceptionnel de l'île d'Orléans et ses cultures. Maintenant producteurs certifiés biologiques, Jean-Julien et son épouse Judith bénéficient du travail et de la passion qui les ont précédés. La fraise OhBio, vedette de la ferme, se récolte selon les valeurs des propriétaires. Pour le couple, offrir les meilleurs aliments à leur clientèle, comme ils le font avec leur propre famille, cela va de soi!
Brin Nature
Dans la belle région de l'Estrie est née une passion, celle d'Olivier et sa conjointe Miranda. Ils ont débutés la culture de micro-pousses en 2012 avec simplement un petit bagage de connaissances dans ce domaine. Aujourd'hui, dans une ambiance familiale, l'entreprise compte plusieurs employés et plus d'une trentaine de variétés de ces supers aliments que sont les micro-pousses. Riche en nutriments, pleines de saveurs et de fraîcheurs elles sauront vous plaire.
Ferme Manche de Pelle
La Ferme Manche de Pelle est sur la carte de la région de Bellechasse depuis maintenant 15 ans. Comme dans de nombreuses entreprises agricoles, chaque année est un nouveau défi et une aventure en soi. Pouvoir vivre de notre terre et avoir la chance de suivre le courant des saisons est pour nous une source de motivation exceptionnelle. Cultiver des légumes, prendre soin d'un troupeau de vaches et nourrir nos poules, c'est toute une fierté.
Découvrez notre menu savoureux
Chez Bistro Hortus, nous célébrons la richesse des saveurs locales. Nos plats sont préparés avec des ingrédients locaux, biologiques et sans gluten pour une expérience culinaire inoubliable.